這陣子有空會補一些東西進來部落格,是因為怕以後會更忙就更沒什麼時間寫~~~

所以今天來介紹另一樣自己很喜歡吃的甜點 - 雪花糕

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記得自己剛來到這家公司時,因為業務關係常常得辦餐會,也是我初次嚐到雪花糕的滋味~

也由於我個人幾乎不逛麵包糕餅店,所以從不知道有這樣的糕品(果然是鄉下來的歐巴桑啊)

當時只是覺得這名字很有美感,也好夢幻,實品洽如其名般非常貼切。

還記得那樣滋味讓不愛吃甜點的我,第一口嘗試雪花糕的瞬間就有種驚艷的感覺。

之後每次公司再辦餐會,雪花糕就變成是我固定指名的菜單了。

 

雪花糕有很多種口味,最普遍的是牛奶雪花糕、椰香雪花糕,有些能再變化成巧克力、黑芝麻雪花糕

走到住家樓下的食品材料行隨意閒晃,一不小心就全買回來了@@

醬醬~~~這些能做成三種口味了說!

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但保險起見,我先試最原始的口味「牛奶雪花糕」

 

食材準備:

全脂牛奶450公克(個人選用瑞穗極製72°C低溫殺菌鮮乳)、玉米粉60公克、白砂糖75公克、洋菜粉5公克、椰子粉1包

註:這樣的量約是能做成30小塊。

 

烹煮方式:

①先將牛奶分成150公克、300公克

②150公克+玉米粉+洋菜粉拌勻

③300公克+白砂糖下鍋開小火融化

④將②的成品慢慢倒入③,開最最最最小的火一直攪拌,直到變成全糊狀為止(約要五分鐘),這時候通常就能聞到濃濃的奶香味了

註1:全程溫度不得超過70度,這樣既能保留牛奶的營養,也不會燒焦的。

註2:想變成椰香雪花糕,則是把150克的鮮奶換成椰漿即可

煮好了就會變成這樣

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接著只需要放入模型裡,記得先舖上烘培紙較方便脫模

上層的部分也一併舖上烘焙紙,這樣才不會待會冰藏時讓表皮變的乾乾硬硬的

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二小時之後再拿出來脫膜,切成小塊狀再沾上椰子粉就變成這樣啦!!!是不是超簡單的夏日甜涼品!

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(拿來當小饅頭夏日小點心,你只能吃兩顆哦!)

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(叉子來啦~不可以再用手拿哦)

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(好吃~開心~撒花)

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(最近小饅頭的表情都走誇張路線)

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看到孩子吃的這麼開心,媽媽心中其實也很欣慰的~~~。 

 

各位有興趣的朋友們,有空可以動手試試哦!

 

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