這陣子有空會補一些東西進來部落格,是因為怕以後會更忙就更沒什麼時間寫~~~
所以今天來介紹另一樣自己很喜歡吃的甜點 - 雪花糕
記得自己剛來到這家公司時,因為業務關係常常得辦餐會,也是我初次嚐到雪花糕的滋味~
也由於我個人幾乎不逛麵包糕餅店,所以從不知道有這樣的糕品(果然是鄉下來的歐巴桑啊)
當時只是覺得這名字很有美感,也好夢幻,實品洽如其名般非常貼切。
還記得那樣滋味讓不愛吃甜點的我,第一口嘗試雪花糕的瞬間就有種驚艷的感覺。
之後每次公司再辦餐會,雪花糕就變成是我固定指名的菜單了。
雪花糕有很多種口味,最普遍的是牛奶雪花糕、椰香雪花糕,有些能再變化成巧克力、黑芝麻雪花糕
走到住家樓下的食品材料行隨意閒晃,一不小心就全買回來了@@
醬醬~~~這些能做成三種口味了說!
但保險起見,我先試最原始的口味「牛奶雪花糕」
食材準備:
全脂牛奶450公克(個人選用瑞穗極製72°C低溫殺菌鮮乳)、玉米粉60公克、白砂糖75公克、洋菜粉5公克、椰子粉1包
註:這樣的量約是能做成30小塊。
烹煮方式:
①先將牛奶分成150公克、300公克
②150公克+玉米粉+洋菜粉拌勻
③300公克+白砂糖下鍋開小火融化
④將②的成品慢慢倒入③,開最最最最小的火一直攪拌,直到變成全糊狀為止(約要五分鐘),這時候通常就能聞到濃濃的奶香味了
註1:全程溫度不得超過70度,這樣既能保留牛奶的營養,也不會燒焦的。
註2:想變成椰香雪花糕,則是把150克的鮮奶換成椰漿即可
煮好了就會變成這樣
接著只需要放入模型裡,記得先舖上烘培紙較方便脫模
上層的部分也一併舖上烘焙紙,這樣才不會待會冰藏時讓表皮變的乾乾硬硬的
二小時之後再拿出來脫膜,切成小塊狀再沾上椰子粉就變成這樣啦!!!是不是超簡單的夏日甜涼品!
(拿來當小饅頭夏日小點心,你只能吃兩顆哦!)
(叉子來啦~不可以再用手拿哦)
(好吃~開心~撒花)
(最近小饅頭的表情都走誇張路線)
看到孩子吃的這麼開心,媽媽心中其實也很欣慰的~~~。
各位有興趣的朋友們,有空可以動手試試哦!
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